今日もテーブルロール

最近、お気に入りのテーブルロールを焼きました。



キタノカオリ300グラムで仕込んで、13個できました！

バターたっぷりなので、焼き上がりはとってもいい香り～。

1次発酵が40分で上がらないのは、やっぱり捏ね上げ温度が
低かったからのよう。
今日は、生地をたたきつけて鍛えたあと、手の温度であたためる
ようにこねてみました。
すると、そのあとの発酵もスムーズに進みました。

そして、夕方ビスコッティも焼きました。

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