ロールパンとチョコ＆いちごのベーグル

先週のバレンタインデーにつくろうと思って、途中で体調悪くてリタイヤしてしまった、
チョコ＆いちごのベーグルをリベンジ



　　　　　



ココアの生地で、中にチョコレートとフリーズドライのいちごが入ってます



　　　　　



手のひらの真ん中におさまってしまうくらいのミニサイズ。パンっていうか、お菓子のよう。




そして、ロールパン。



　　　　　




いつもは「キタノカオリ」という国産の強力粉を愛用しているのだけど、今回は初めて買ってみた
「1CW（ワンシーダブリュー）」というカナダの強力粉でつくってみました。




「パン用小麦として最高品質と評価を受けているカナダ産の小麦を100%使用した強力粉。
香ばしいクラスととふっくらふわふわした食感が特徴です。」




とのこと。この粉を選んだのは、前に高橋雅子さんのパンのレッスンに参加したとき、
「1CWという粉もよくて、キタノカオリに似ている」と聞いたのを思い出したから。



つくっているときの感じは、丸めるときにすごく弾力があって成形しやすくて、
いつもよりきれいにまんまるにできた！と思います




そして、カナダ産ということで、バンクーバーオリンピック記念




・・・というのはさっきふと思いついたのだけど

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