ピーナッツチョコベーグル、キャラメルティーベーグル♪

3連休最終日、今日は白神こだま酵母のベーグルづくりです♪
まずは、ピーナッツチョコベーグル。




　　　　　



ピーナッツ入りの生地でチョコチップを巻き込みました。朝はこのベーグルから作り始めることがほとんど。




　　　　　




　　　　　




そして、キャラメルティーベーグル。




　　　　　




アールグレイ入りの生地でキャラメルチョコを巻き込みました。いつもはホワイトチョコを巻き込んでミルクティー風にするけど、今日はキャラメルチョコを合わせてみました♪




　　　　　




　　　　　




先週（先々週）の土曜日、そしてこの3連休の土日、珍しくパンを焼いていなくて（出かける予定が続いていて。）、1週間以上ぶりのパンづくりでした。こんなに空くの、ちょっとひさしぶり。毎週続けてつくってるときに比べて、やっぱり間があくとちょっとなんとなく違いますね。感覚？感触の記憶？

そして今日は2階が暑かった～。キッチンは常に30度近くあった！こういう季節の変わり目ってパンづくりが難しいなあ。（水分量とか発酵時間とか．．．）

タグ：白神こだま酵母 ベーグル 天然酵母

コメント 4

おはよ！
感覚違うの納得！
私も久しぶりに焼いたら、テンション下がっちゃった…。
でも、caramelさんベーグル見にきたら、またモチベーション上がってきたよ～。

by yuko (2012-05-01 06:38) 

yukoさん

そう！今yukoさんのブログ見に行って、「同じこと感じてる！」って
思ったところだよ。なんか違うんだよね。
うまくできない、とかそういうんじゃないんだけど。
感覚、大事だよね！
連休の合間だし、違うのつくろうかなと思ったけど、やっぱり
ベーグルがつくりたくなっちゃったよ．．．。

by caramel (2012-05-01 08:41) 

いつも拝見させて頂いてます。
むちむちベーグルが大好きで、私自身も自分でベーグルを焼くのですが、クリームチーズなど、巻き込もうとすると端っこに寄ってしまい、苦手でプレーンばかりになってしまいます。ベーグル成型時のコツなどはありますか？

いつも食べてみたいなーっと思ってみています。購入などは出来ないですかね？(o^^o)
by 里奈 (2012-05-01 21:17) 

里奈さん

はじめまして！いつも見ていただいているんですね♪
ありがとうございます。すっごくうれしいですー。
里奈さんもベーグル焼くのですね！
コツはすごくあります！クリームチーズは柔らかいので難しいんですよね。
私は棒状にして片側をスプーンみたいにつぶして、そこでもう片方を
包み込む成形ですが（一緒ですか？）最初に生地を伸ばしてクリームチーズを塗るとき、そのスプーンにする片側の端と、半分から向こうは塗らないようにして、でも、その中はできるだけぎりぎりまで塗ります。
うーん、文字で説明するのは難しいですね～。

里奈さんに食べていただけたらうれしいです！
販売はしていないのですが、もしよろしければお送りしますよ♪ぜひ！
もし住所を教えていただけるなら、左上のメールフォームを使って
くださいね！

by caramel (2012-05-01 21:45)