フォカッチャとクッキー

最近は、クッキーやビスコッティばかりでパンはごぶさただったのだけど、
久しぶりに焼きました！
フォカッチャです♪

　　　　　　　　　　

切り口はこんな感じ。

　　　　　　　　　　

全粒粉が半分くらい入っているから、生地が茶色いのです。

そして、先週に引き続き松長絵菜さんのアイスボックスクッキーのマーブルとビスコッティ。
クッキーは今回、きび砂糖のかわりに黒糖にしてみました。

　　　　　　　　　　

黒糖だと、いつもより濃厚な感じがします。
白砂糖でつくったほうが、マーブルの色合いがきれいにできると思うのだけど
（プレーンの部分がより白くなるからね）
からだによさそうだし、味が深くなるのでパンでもいつもきび砂糖や黒糖でつくるのです。

タグ：高橋雅子 松長絵菜