パン教室へ！ ～レーズンパン～

今日は、今年から通い始めた白神こだま酵母のパン教室の2回目、「レーズンパン」でした。
1回目のあと、特別レッスンの米粉パンや、熟成スコーンに参加しているので、「まだ2回目だっけ？」って感じなのだけど。




こちらのお教室では、卵・油脂・乳製品を使わない「引き算のパンづくり」で、素材の味をいかしたおいしいパンを習っています。
今回のレーズンパンは、お砂糖を使わずにオーガニックレーズンの甘味を最大限に活かしたレーズンパンなんです。生地にも練りこんで、甘味を引き出します。




　　　　　




2種類の成形で焼き上げました。小さいほうは白ゴマをまぶして。すごく香ばしい香り！




　　　　　




　　　　　




レーズンたーっぷり♪
レーズンの甘味がじっくりと感じられて、あらためてレーズンのおいしさを実感しました。
クリームチーズとも相性ばっちりでした！




明日（もう今日ですね）は、再びおうちでパンづくり。
月曜日に開催する、私の小さな「パン屋さん」に並べるパンを3種類焼くつもりです♪
ちょうどバレンタインなので、「チョコ特集」にしようと考えてまーす。





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タグ：天然酵母 白神こだま酵母