ココアココナッツチョコベーグルとゆずクリームチーズベーグル♪

日曜日に焼いたベーグルの最後です。
ココア生地にココナッツを加えて、チョコチップをたっぷりと巻き込んだベーグル♪




　　　　　




土曜日に焼いて、おいしかったので新商品に。
日曜日に焼いた中で一番きれいに焼きあがりました！




　　　　　




　　　　　




全部白神こだま酵母です。
このあと、生地にゆずピールを入れてクリームチーズを巻き込んだベーグルも焼きました。すごくさわやかでおいしかったです♪　そろそろゆずの季節はおしまいかな．．．。

タグ：天然酵母 白神こだま酵母 ベーグル

コメント 4

おはよう☆
私も今日久しぶりのベーグルを作ったよ＾＾
つい食べ過ぎてしまう。。。
ゆずはそろそろ終わり！？
ピール１０袋も買ってしまった＾＾；
by yuko (2012-03-29 11:32) 

yukoさん

こんにちは♪久しぶりのベーグルつくったんだね！
そうそう、焼きたてっておいしいよね～。
ゆずはなんとなく冬のイメージで。
でもおいしいからずっとつくりたいのだけど。
私、こだまベーグルは1次発酵をしっかりとるのだけど、
そうすると練りこんだゆずピールのお砂糖がとけて
生地がゆるくなっちゃうの．．．。巻き込むべきかー。
1次発酵をなくすか、早めに切り上げるかー。

by caramel (2012-03-29 12:30) 

こんばんは＊
こだまベーグルも美味しそうですね～!最近ベーグルがご無沙汰なので、
早く作りたいな＊

私もホシノで焼きむら激しかったことあります。。
火ぶくれ？？みたいに一部だけが強く焼けてしまったり、、、。
私の場合は発酵不足が原因で、発酵を多くとるようになったら
だいぶ改善されました。
イーストでベーグルを焼くとまるでペンキで塗ったように、
しっかりと焼き目が付くのですが、ちょっとムラがありつつ、、
な、ホシノのベーグルが私は好きです＊

書いていたらホシノベーグルが焼きたくなってきました。。。笑

by ぽぽ (2012-03-29 18:34) 

ぽぽさん

こんばんは♪

やっぱり焼きむらができるのがホシノの特徴なのでしょうか？
火ぶくれみたいの、ひどいときがあるんです！
発酵不足かあ．．．。もうちょっと長くとったほうがいいのかな。
ホシノのもっちーり感も大好きなのですが、「翌日にそのまま食べても
おいしい」を目指すとこだまのほうがいいのかなあっと。
パンに悩みはつきものですね！


by caramel (2012-03-29 21:48)