ココナッツマンゴークリチベーグル、よもぎあずきクリチベーグル♪

昨日の日曜日はベーグルづくり。やっぱり週１回はベーグルつくらないと、禁断症状が．．．。

この週末は、先週の連休のときみたいに暑くなくて、発酵も進みすぎずオーブンとガスを使っててもそれほど部屋の温度も上がらず快適でした。

まず、ココナッツマンゴークリームチーズベーグル。




　　　　　




最近、フルーツ系はこれしかつくってないな．．．。私がこれが一番好きなのでー。




　　　　　




　　　　　




そして、よもぎあずきクリームチーズ、黒糖きなこがけ。




　　　　　




最近、抹茶あずきクリームチーズにかけていた黒糖きなこ。今回はよもぎあずきクリチにかけてみました♪




　　　　　




個人的には、抹茶生地よりもよもぎ生地のほうが好き。




　　　　　




今回は、さらにたっぷりとかけてみました♪　黒糖が混ざってるから落ちないのかな～。




つづく。

タグ：天然酵母 白神こだま酵母 ベーグル

コメント 3

あたしも最近はベーグル作りに励んでます～(*^^*)caramelさんベーグルって大きいけど、粉何グラムでいくつ作ってるんですか？
今日のココナッツ君ときな粉君もイケメンですねヾ(^▽^)ﾉ
by ゆうき (2012-07-24 12:07) 

あとあと!!
あたしもこだま酵母デビューしようかと思ってますε=ヾ(*~▽~)ノいつもサフだから扱い方が難しいイメージだけど…
caramelさんは粉に対してどのくらい入れてますか？(｡･_･｡)ﾉ
by ゆうき (2012-07-24 21:32) 

ゆうきさん

コメントありがとうございます♪

粉はいつも300グラムで、4分割か5分割です。
こだまは2グラムですよ。
こだまをぬるま湯に振り入れて、少しおいてから使います。

ベーグルってほかのパンより発酵をあまりとらないイメージですが
（1次発酵なしとか？）私はほかのパンと同じだけとってます。
こねが短いくらいかな．．．。
by caramel (2012-07-25 08:53)