カレーチーズベーグル、フライドオニオンチーズベーグル♪

日曜日のベーグルづくりのつづきです。
今回も後半は甘くないシリーズ。

まずはカレーチーズを２回。




　　　　　




生地にカレー粉とクミンを入れて、焼く前にチーズを乗せて焼いています。




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




そして、フライドオニオンチーズ。




　　　　　




こちらは生地にフライドオニオンを加えて、カレーチーズと同じように上にチーズを乗せて焼きます。




　　　　　




　　　　　




使うチーズによって、とろけ方がそれぞれ違って、違った表情に焼きあがります。今日のは「濃い味」っていうやつだったかな。




そして、今週月曜日のパン屋さん。




　　　　　

タグ：天然酵母 白神こだま酵母 ベーグル

コメント 4

caramelさんの惣菜系も頂いてみたい～
カレー粉や抹茶、ココアを練り込むときは水分量変えたりしてるんですか？
パサパサしちゃうイメージ(>_<)
ココナッツロング入りのベーグルを作る予定なんですが、水分量など気になってしまって…
by ゆうき (2012-08-10 12:01) 

ゆうきさん

抹茶やココアは300グラムの粉に対して10グラムくらい入れて、水分は13グラムくらい増やします。このふたつはすっごく吸水がよくて、そのままだと固い生地になってしまうんです。
カレー粉は5グラム入れて、水分は多少増やすくらいかな。２，３グラムとか。
ココナッツロング（って細長く切ったやつですよね？）は水分そのままで大丈夫だと思いますよ。
by caramel (2012-08-13 08:47) 

はじめまして。

いつもブログみてます～。

パン作りの参考にさせてもらってます。

申しおくれました。
ブログ村のランキングで
ホームベーカリーのブログやってる、るんと言います。

ちなみに今４位くらいなんですが
よかったら相互リンクしませんか？

あ、もちろん私のブログには
こちらのブログはリンクはってあります。

なんせいつも見てますので^^

ご迷惑だったらすいません。
では、お互いパン作りがんばっていきましょうね！

by るん (2012-09-15 15:14) 

こんにちはあ(*^◯^*)久しぶりです
更新してないみたいですが、大丈夫ですか？心配です(T ^ T)
by お名前（必須） (2012-12-14 12:03)